Bästa sushi stället i stan?

De flesta vet ju hur en sushi tallrik brukar se ut. Det här var en lunch tallrik med 10 bitars (mamma sushi) jag beställde och kunde inte låta bli att ta kort på den. Wow säger jag bara. Kolla in alla extra gosaker de lagt till. Bästa sushin jag ätit och alla dessa små gosaker smakade väldigt bra. När det gäller Miso soppan så brukar man få några strån på botten och har man tur så får man med Tofu. På detta ställe fanns tre skålar med tofu, purjolök och sjögräs så att man kunde lägga i så mycket man ville innan man hällde i soppan. Bara en sådan sak. Kan varmt rekommendera ett besök på Svenska sushiköket. Ligger på Tellusborgsvägen 76 i Sthlm. Kan tillägga att denna tallrik kostade 90 kr, som en vanlig lunch alltså i stockholmstrakterna.

 

Ha en go kväll!

Hälsa, hälsa, hälsa

 

 

Det skrivs ju sannerligen mycket just nu om vad man ska äta för att må bra. Var och vart annan dag på nyhetsmorgon eller hos Malou bjuds det in personer som René Voltaire, Hanna Göransson m fl.

Man ska laga klimatsmart mat, skippa kött helst två ggr per vecka och köpa närodlat. Maten ska gärna vara glutenfri fri, fri från raffinerat socker och fri från mjölk. Man häpnas över hur mkt bra som kommit fram genom forskning på sistone vad gäller maten. Det finns anti inflammatorisk mat man kan äta för att förebygga kroniska sjukdomar. Maten man stoppar i sig ska helst vara raffinerat (ej industriellt framställd). Men så får man lite panik, iaf jag, och undrar vad man ska äta då. Har hittat två sidor som jag just nu börjat följa men tänker inte annat än testa mig fram, till att börja med. Några kurerande shots kan man ju ta eller varför inte starta dagen med citronvatten?

 

Här kommer länkar till sidorna om ni är sugna på att läsa mer:

* Hanna Göransson har skrivit boken Friendly food som fått så mycket uppmärksamhet och här är hennes blogg  hurbrasomhelst

* Här är en nystartad blogg och en professor Stig Bengmarks skriver om kroniska sjukdomar och hur man genom föda kan undvika att få sjukdomar som exempelvis cancer, diabetes och alzheimers.

Den heter foodpharmacy

 

* På bloggen IndigoLife kan du bland annat läsa om 10 oslagbara fördelar med varmt citronvatten.

 

 Nu är det bara att ta för sig bland recepten och annat som man kan boosta sig med för att hålla höst förkyldningen borta :-)

 

Tack Lina!

Nu låter jag tjatig men vi är så otroligt glada över att vara en av Linas kunder. Det ger så mycket ny energi till matlagningen vart annan vecka. Vardagsmaten tas till helt nya höjder. Hela familjen rusar upp på måndag kväll när det ringer på dörren och leveransen kommer. Sen följer, mest som oftast, 5 dagar av rolig matlagning. Även gillar jag det där med att det redan är bestämt vad man ska laga liksom att inget saknas när man ska börja laga maten. Så här kan några vardagsmiddagar se ut när Lina styr upp. Kan varmt rekommendera er att testa detta!

Barnen Rydbergs bästa pytt med mild senapskräm.

 

Pannbiff med lingonsås, kokt potatis och strimlade grönsaker.

Kalkon schnitzel med citronsmör och couscous...


Tillönskar Er en härlig helg och hoppas solen ska skina på Er!

Morberg & Törnqvist

Nu är inte vädret precis med oss i målningen av huset. Håller tummarna på att morgon dagen bjuder på lite bättre väder, ser ut så i alla fall. Har varit ute och duttat med annat mellan skurarna, plockat en fin bukett med liljekonvaljer, som finns på vår tomt, som doftar gott och pryder bordet inomhus.

Så till matlagning, lika bra att hålla sig inne och förbereda den goda middagen i stället. I dag ska jag test att göra Steffo Törnqvists goda rödvinssås som just nu håller på att reduceras ner, ett tips från vår säljare på Myresjöhus, Lars Johanson. Receptet finns här. Till denna goda sås blir det Per Morbergs variant av smördegsinbakad Oxfile Wellington. Receptet finns här.

Ja det är tur att det finns annat skoj att pyssla med när det regnar. Nästa vecka kan jag säga blir lite spännande för då kommer vårt soffbord York från Mio hem till oss. Skall bli så skönt att bli av med flyttkartongerna som idag utgör vårt soffbord :-)

Vi överväger just nu också om vi inte ska fortsätta på denna serien så att även skåpet på bild ska få flytta in hos oss. Ha en fin fortsättning på helgen alla fina där ute.   

Årets snackis

Ingen har väl undgått att höra om Pulled Pork som förmodligen är årets snackis i matväg. I dag köpte jag en härlig gjutjärnsgryta och 4 st ungnsfasta smågrytor. Är så nöjd med köpet och tänkte jag skall inviga gjutjärnsgrytan med att göra en härlig Pulled Pork i helgen. De små ugnsfasta smågrytorna är så fina att ha tex en gratäng i och ställa direkt på mat tallriken. Kommer säkert på något mer skoj att göra med dem.

Le Zie är Paolo Robertos matlagningsmärke. De skriver så här:

Le Zie är en köksserie som bygger på det italienska kökets principer: kvalitet, tradition, funktionalitet och inte minst – matglädje! Inspirationen bakom varumärket är hämtad från Maddaloni i södra Italien och riktar sig till dig som ser måltiderna som ett viktigt inslag i tillvaron.

Vill ni läsa mer om hans köksredskap kan ni göra det här

Pulled Pork, då tänkte jag testa detta recept nedan men har ni andra tips så tar jag gärna emot det. Inte så mkt pill och plock utan sköter sig själv i ugnen hela dagen. Perfekt för oss som har målning på agendan.

Pulled pork, ca 4 portioner
1 hel bit benfri fläskkarré, ca 1,2 kg
1 msk smoked paprika (torr krydda)
1 lök, skuren i 4 klyftor
2 dl krossade tomater
0,5 dl vatten
4 vitlöksklyftor, pressade
1 röd chili, urkärnad och hackad
1 msk flytande honung
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar
----------
coleslaw och hamburgerbröd/pitabröd till servering

Sätt ugnen på 125C. Klappa in köttbiten med smoked paprika-pulver och lägg den i en ugnstålig gryta eller form. Skär en lök i klyftor och lägg kring köttet i formen. Rör samman krossade tomater, vatten, pressade vitköksklyftor, chili, honung och vinäger, och slå detta över köttet. Lägg på ett lock (aluminiumfolie går också bra, om man som vi har, ähurm, slarvat bort locket till sin gjutjärnsgryta) och ställ in i mitten av ugnen och låt stå i ca 7 timmar. Tillagningstiden kan variera något. Köttet är klart när det är så mört att det faller i bitar när du petar på det med en gaffel. Ta ut det, och dra isär det i trådiga bitar med hjälp av två gafflar. Det lättaste är dock att kyla köttet till den grad att du kan dra isär det med fingrarna. Släng lökklyftorna, och blanda ihop köttet med den sås som har bildats i grytan. Fram till hit kan man med fördel förbereda dagen innan. Lagom till servering - värm upp köttet försiktigt i en kastrull, och smaka av med salt, peppar och ev. mer smoked paprika-krydda. Vill du känna dig lite rock ´n roll kan du värma upp köttet i en gryta på grillen. Servera med coleslaw och hamburgerbröd eller pitabröd.

 

Receptet har jag lånat från Helenas fina blogg Bara en kaka till

Diffrent solutions-God morgon

Hittade en så rolig bild på stekta ägg och blev ju genast intresserad av att testa. Så här blev det.

I dag ska vi äta frukost och ta oss ut till Siggesta gård. Det skall bli kul och är väl efterlängtat av barnen! Vi har allt för många helger ägnat oss åt städning inför visningar. Nu är det deras tur att fylla på ha-kul-kontot.